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Frittata di Carnevale. Ricetta con la zucca

Frittata di Carnevale. Ricetta con la zucca


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I dolci possono essere assunti in qualsiasi periodo dell'anno, ma nei periodi festivi come il Carnevale compaiono più ricette. Nelle Isole Canarie, in particolare a Tenerife, in Spagna, preparano questo dolce frittata di carnevale, una ricetta con la zucca per bambini.

La zucca sembra appartenere solo alla festa di Halloween, ma viene utilizzata in molti dolci durante tutto l'anno, come questa frittata. Guiainfantil.com ci propone una ricetta facile e veloce per i bambini, originari dell'isola di Tenerife, Spagna, e che ti piacerà per il suo sapore dolce e morbido.

  • 500 gr. Di farina
  • 6 uova
  • 600 ml. latte
  • 150 gr. zucca
  • 250 gr. di zucchero
  • 75 ml. anice (facoltativo)
  • 5 limoni
  • sale
  • Cannella (facoltativa)
  • Olio di oliva o di girasole

1. In una pentola mettete la zucca lavata e tagliata a dadini, con la buccia di uno dei limoni (evitando la parte bianca, che è amara) e un po 'd'acqua, quanto basta per coprire il tutto. Lasciare a fuoco medio per circa 10 minuti o finché la zucca non sarà leggermente morbida.

2. Togliete la buccia dai limoni e mettete da parte la zucca.

3. Grattugiare il resto dei limoni, aggiungere le uova e sbattere tutto insieme. Aggiungere la zucca (a temperatura ambiente), il latte e lo zucchero.

4. Aggiungere poco a poco la farina per formare un impasto. Infine aggiungete l'anice e un pizzico di sale e amalgamate bene il tutto.

5. Scaldare l'olio in una piccola padella a fuoco medio, aggiungendo la pastella fino a coprire il fondo della padella. Friggere la tortilla per qualche minuto, capovolgerla accuratamente con l'aiuto di un piatto e friggerla sull'altro lato.

6. Tira fuori la tortilla. Può essere antipatico con il miele, con le marmellate o con la panna. I bambini lo adoreranno e si succhieranno le dita.

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