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Registro di Natale. Ricetta tradizionale fatta in casa


Uno dei dolci più apprezzati e tradizionali del Natale è quello del Registro di Natale, un pan di spagna circolare farcito con tartufo o crema che viene ricoperto da una copertura di cioccolato.

Guiainfantil.com ci offre una ricetta di registro di Natale facile e semplice per bambini e adulti. Un dolce fatto in casa che sicuramente aggiungerà un favoloso tocco finale al tuo pranzo di Natale.

Ingredienti:

  • 6 uova
  • 70 gr di farina di frumento
  • 40 gr di amido di mais
  • 80 gr di zucchero
  • 100 gr di cioccolato in polvere
  • 200 ml di panna liquida
  • 200 gr di torrone
  • 1 tavoletta di cioccolato puro
  • 50 ml di latte

Ti proponiamo la ricetta passo passo del Diario di Natale.

1. Tritate il torrone (in questo caso abbiamo usato il torrone al cioccolato) e versatelo insieme a 100 ml di panna nel bicchiere del frullatore. Batti bene. La miscela risultante è divisa in due parti. Uno sarà per il ripieno e uno per la farcitura.

2. Rimettiamo una delle metà nel bicchiere del frullatore. Aggiungere 100 ml di panna e sbattere bene. Si ottiene una massa omogenea che dobbiamo mettere in frigo per farla raffreddare bene.

3. Ora devi fare la torta: per prima cosa devi separare i tuorli dagli albumi da quattro delle uova che usiamo. Le ultime due uova vengono aggiunte complete al contenitore del tuorlo.

4. Montare gli albumi a neve da un lato e i tuorli con i due bianchi e lo zucchero dall'altro. Poi si amalgamano le due parti: si versano gli albumi fino alla neve sul composto dei tuorli e si sbattono bene. Aggiungere la farina e sbattere, poi la maizena e continuare a sbattere e infine il cacao e amalgamare bene il tutto.

5. Rivestire la teglia con carta da forno. Su di esso versare il composto precedente e stenderlo bene. Infornare per circa 10 minuti a 180 ° C.

6. Una volta sfornato, bisogna modellarlo. Si fa con l'aiuto della carta forno o della carta da cucina. Viene avvolto arrotolandolo. Quindi si lascia raffreddare. Quando è freddo, srotola e rimuovi la carta. Ora sarà molto più facile modellarlo quando aggiungerai il ripieno.

7. Aggiungere il ripieno e distribuire bene. Quindi il registro viene nuovamente arrotolato. Ciò che resta dei bordi viene tagliato. E ora sì, fa il bagno con il copertura di cioccolato che avremo preparato. La copertura si ottiene sciogliendo la tavoletta di cioccolato con 50 ml di latte. Entra nel frigo. E finalmente, abbiamo già il registro di Natale!

Consigli: Per farlo sembrare un tronco, quando versi la copertura di cioccolato, fai la grana del tronco con uno stuzzicadenti. Può anche essere decorato con fragole.

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