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Crocchette di verdure. Ricetta per bambini diabetici


Ciò che sembrava difficile ora potrebbe non esserlo. Con le verdure possiamo anche fare crocchette e convincere così i bambini che le verdure sono un alimento squisito e sano allo stesso tempo. Nel Guiainfantil.com Proponiamo una ricetta molto salutare per tutta la famiglia.

Le verdure, anche molto digestive, contengono varie vitamine come C, E e acido folico, che sono molto buone non solo per i bambini ma anche per le donne incinte, diabetiche e non.

Ingredienti:

  • 1 carota
  • 1 cipolla
  • 1 zucchina
  • 1 peperone verde
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 litro di latte (intero o scremato)
  • 4 cucchiai (zuppa) di farina di frumento
  • Formaggio grattugiato
  • 1 uovo
  • briciole di pane
  • Prezzemolo tritato
  • Sale e olio

Le verdure, come le carote, sono altamente indicate nei casi di basse difese. Questa ricetta è molto semplice da realizzare ei bambini, invece di lamentarsi, ti ringrazieranno. Vedrai!

1- Una volta sbucciate le verdure (tranne la cipolla e l'aglio), passatele nella grattugia fine e conservatele.

2- Tritate molto bene la cipolla, il prezzemolo e l'aglio e fateli rosolare in padella con olio ben caldo. Quando saranno teneri unire le verdure e aggiustare di sale. Cuoci tutto per 5-10 minuti.

3- Quando il tutto è fatto, unire poco a poco la farina per evitare che si formino grumi.

4- Aggiungere poi poco a poco il latte caldo, senza smettere di mescolare, fino ad ottenere un composto denso.

5- Aggiungere il formaggio grattugiato, mescolare il tutto e lasciar raffreddare.

6- Quando l'impasto è freddo, stendete le mani con olio o burro o margarina e modellate le crocchette. Passatele nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato e friggetele in abbondante olio caldo.

7- Togliere le crocchette dall'olio e lasciarle sgocciolare su carta assorbente.

Potete accompagnare le crocchette con salsa di pomodoro o maionese. Puoi anche congelare le crocchette che non verranno utilizzate.

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